Clairce
Clairce
Clairce
Un fabricant de sucre avait besoin d'une pompe pour le refoulement de la clairce. Lorsque le jus avant évaporation provenant des betteraves sucrières a été décontaminé et a traversé la station d'évaporation, il se présente sous une forme appelée sirop vierge. De l'eau est encore extraite de ce sirop dans un atelier de cristallisation en présence d'une pression réduite. Lorsqu'une certaine concentration de sucre est atteinte, de fins cristaux de sucre, appelés germes de cristal, sont ajoutés au sirop épaissi. Lors de la poursuite de la déshydratation, les germes de cristal grandissent jusqu'à la taille de cristal souhaitée. Le processus de cristallisation est alors terminé.
La mousse à cristaux refroidit dans des malaxeurs. Les cristaux de sucre sont ensuite séparés du sirop visqueux par centrifugation dans des centrifugeuses. Les cristaux de sucre restent ensuite bloqués dans un tamis, tandis que le sirop de sucre s'écoule. Pour fabriquer une raffinade (sucre particulièrement pur et de grande qualité), le sucre cristallisé est dissous après la production. Le sucre dissous est appelé clairce. La cristallisation de la clairce permet d'obtenir la raffinade. Pour le fabricant de sucre il était important que la pompe puisse fonctionner de manière stable pendant la compagne, et puisse être entretenue sur place, sans démontage et sans opérations complexes, par ses propres employés. La société a opté pour une pompe à lobes de Börger.
Caractéristiques techniques
Börger | Pompe à lobes |
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Fluide | Clairce |
Température | 90 - 92 °C |
Quantité de refoulement | 20 - 40 m³/h |
Pression | 2 - 5 bar |