
Sucre de palme
Sucre de palme
Sucre de palme

Un grand fabricant de sucre thaïlandais cherchait une solution pour l'emballage de sucre de palme. La société a opté pour une solution avec une pompe à lobes Börger.
Le sucre de palme est fabriqué à partir des pleurs des inflorescences des palmiers. Le nectar riche en sucre des palmiers est obtenu à partir des inflorescences par incision et recueilli dans des réservoirs. Après le tamisage des éléments végétaux et d'autres corps étrangers, le jus de palme est réduit en un sirop. Ce dernier est ensuite chauffé jusqu'à cristallisation. Le sirop de sucre de palme est transporté dans une trémie.
Dans cette trémie, le sirop est mélangé. La pompe à lobes Börger est installée sous la trémie et refoule le sirop de sucre de palme en mode recirculation. La vitesse de la pompe est régulée par un convertisseur de fréquence. Le sirop chaud est versé dans des sachets de 1 kg par le biais d'une vanne. Le sirop refroidit dans ces sacs et se solidifie.
Caractéristiques techniques
Börger | Pompe à lobes |
---|---|
Fluide | Sirop de sucre de palme |
Viscosité | 20 000 - 30 000 mPas |
Température | 50 - 80 °C |
Quantité de refoulement | 0,8 m³/h |
Vitesse | 60 UpM |